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Coaching pour restaurateurs à Paris
Votre équipe au restaurant est démotivée, vos services sont sous tensions,
et vous devez constamment compenser les erreurs ?
Le coaching est peut-être votre solution !
Votre restaurant souffre de désorganisation et de tensions ?
• Votre équipe manque de cohésion et d'efficacité
• Les services sont sous tensions et vous devez intervenir en permanence
• Les erreurs se répètent malgré vos efforts
• Le turnover est régulier
• Vous perdez du temps, de l'énergie et de l'efficacité au quotidien
→ Le problème ne vient pas uniquement de vous ou de votre équipe mais d'un fonctionnement global.
Grâce au coaching,
assurez l'efficacité dans la gestion de votre établissement
et instaurez des bases solides auprès de vos équipes.
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Margot Traumat
Coach opérationnelle terrain en restauration à Paris et alentours
Mon approche :
entre expérience terrain & coaching
Avec plus de 13 ans d'expérience en restauration, du service à la gestion d'équipe, j'ai été confrontée aux réalités du terrain : pression des services, tensions humaines, manque de temps, désorganisation.
Aujourd'hui, j'accompagne les établissements en combinant cette expertise professionnelle avec une posture de coach professionnelle.
Cette double compétence me permet de vous aider à intervenir sur deux niveaux :
• organisation du lieu & formation des équipes
• amélioration des dynamiques relationnelles (patrons > managers > employés)
✔️ Management d'équipe
✔️ Organisation de service
✔️ Formation terrain
✔️ Gestion de la performance
Coaching pour restaurant à Paris :
améliorer la cohésion et la performance de votre équipe
Pourquoi le coaching fait la différence ?
Contrairement à un accompagnement classique basé uniquement sur des conseils ou des méthodes à appliquer, mon approche permet de comprendre les enjeux relationnels, c'est souvent à ce niveaux que se jouent les blocages qui empêchent une équipe d'être performante.
En combinant coaching d'équipe et organisation, je permet à chacun de se sentir inclus dans le changement.
→ Renforcer la cohésion d'équipe et créer des bases humaines solides
→ Installer une organisation précise et durable
→ Améliorer la performance et la satisfaction client
"Chaque situation est différente,
votre accompagnement doit l'être aussi."
Méthode de coaching pour améliorer l'organisation et la performance en restauration
Une méthode de coaching en restauration en 4 étapes :
🔎 Analyser votre fonctionnement
Bienveillance - Respect - Neutralité
Chaque restaurateur a sa particularité. Je respecte votre vision, vos valeurs et vos principes. Je suis là pour vous soutenir et vous aider à atteindre vos objectifs.
Je ne viens pas pour vous juger, vous changer ni tout bouleverser.
🎯 Identifier les déséquilibres
Analyse - Observation - Implication
J'interviens directement sur le terrain pour travailler avec vos équipes afin de comprendre l'organisation, observer les méthodes de travail et les comportements de chacun et identifier précisément ce qui bloque.
🛠️ Structurer des changements adaptés
Projection - Optimisation - Compréhension
Je vous propose un plan d'action clair sur les prochains jours basé sur deux éléments :
• Le renforcement des points forts de chacun des membres de l'équipe
• Le travail profond des axes d'amélioration
✅ Mettre en œuvre sur le terrain
Transmission - Formation - Projection
Je vous accompagne vous et vos équipes à mettre en place les changements définis ensemble afin de trouver plus d'équilibre et d'efficacité dans le travail de chacun au quotidien.
Des résultats concrets pour votre restaurant
Grâce à mon accompagnement, vous obtenez des améliorations concrètes sur votre équipe, vos services et votre organisation dans le restaurant.
Ce qui change pour vous :
→ Une équipe plus stable et plus impliquée
→ Des services plus fluides et mieux organisés
→ Moins de tensions et une meilleure communication
→ Une équipe plus autonome et plus efficace
→ Des clients mieux servis dès les premiers services
"Je n'ai plus besoin d'être partout
pour que ça fonctionne."
Avec 13 ans d'expérience en restauration.
Je connais vos contraintes, vos équipes et la réalité du terrain.
